Cours de cuisine

Vous aimez les burgers ? Nous aussi ! 

Pain, sauces, steaks végétaux, associations intéressantes et frites maison, nous abordons tout pour faire d'excellents burgers dans ce cours.

On parlera aussi de comment s'organiser pour pouvoir improviser une soirée burgers sans passer 3h en cuisine !

Ce cours dure 4h et inclut un temps de dégustation pour terminer. Nous vous envoyons l'e-book complet à la fin du cours : points techniques, recettes, recommandations et variantes, le tout illustré avec des photos. Vous n'aurez pas besoin de prendre de notes et vous pourrez recommencer les recettes chez vous dans la foulée.

Nous sommes très contents de vous accueillir sur la belle péniche de La Classe des Gourmands, qui héberge nos cours !

• L'adresse : Péniche La Classe des Gourmands - Port de l'Embouchure - Toulouse
• Pour venir : Bus L1 direction Sept Deniers - arrêt Suisse
  En voiture : Parking gratuit à l'entrée du port de l'Embouchure

En cette fin d'année, nous vous proposons un grand cours pour concocter un repas de fête 100% végétal (et même sans gluten, pour mettre tout le monde autour de la même table). Apéro, entrée, plat, dessert : nous avons tout prévu pour vous faciliter la vie et combler votre gourmandise ! 

Que vous passiez les fêtes avec une famille végé-sceptique, que vous fassiez un repas de votre côté, ou que vous ayiez envie d'amorcer un changement en mettant plus de végétal sur votre table, nous serons ravis de partager nos recettes festives avec vous !

Ce cours dure 4h et inclut un temps de dégustation pour terminer. Nous vous envoyons l'e-book complet à la fin du cours : points techniques, recettes, recommandations et variantes, le tout illustré avec des photos. Vous n'aurez pas besoin de prendre de notes et vous pourrez recommencer les recettes chez vous dans la foulée.

Nous sommes très contents de vous accueillir sur la belle péniche de La Classe des Gourmands, qui héberge nos cours !

• L'adresse : Péniche La Classe des Gourmands - Port de l'Embouchure - Toulouse
• Pour venir : Bus L1 direction Sept Deniers - arrêt Suisse
  En voiture : Parking gratuit à l'entrée du port de l'Embouchure

Vous aimez offrir des cadeaux gourmands à vos proches pour les fêtes ? Venez les fabriquer lors de notre cours !

Au programme, des petites choses gourmandes qui se conservent dans le temps : zestes d'agrumes cristallisés, gelée de pommes express aux épices, gelée d'orange express et granola de Noël. Nous ferons aussi des truffes, que nous dégusterons ensemble à la fin du cours.

Vous repartirez avec le résultat de vos efforts en cuisine, l'e-book des recettes, et vous n'aurez plus qu'à faire vos paquets cadeaux ! Un bon moyen d'apprendre tout en cochant la case parfois épineuse des cadeaux de Noël !

Ce cours dure 3h. Nous vous envoyons l'e-book complet à la fin du cours : points techniques, recettes, recommandations et variantes, le tout illustré avec des photos. Vous n'aurez pas besoin de prendre de notes et vous pourrez recommencer les recettes chez vous dans la foulée.

Nous sommes très contents de vous accueillir sur la belle péniche de La Classe des Gourmands, qui héberge nos cours !

L'adresse : Péniche La Classe des Gourmands - Port de l'Embouchure - Toulouse
Pour venir : Bus L1 direction Sept Deniers - arrêt Suisse
En voiture : Parking gratuit à l'entrée du port de l'Embouchure

Que ce soit en version salée ou en version sucrée, l'acidité des agrumes est un formidable exhausteur de goûts et un réel atout en cuisine ! Oranges, citrons, mandarines ... ils ont beaucoup à offrir et sont souvent sous utilisés ! 

Au programme : du sucré, du salé, des boissons, des gestes techniques, des astuces anti gaspi et un petit repas à la fin du cours !  

Gâteau moelleux orange-vanille, citronnade, carottes laquées ... ça vous donne envie ? Venez apprendre comment cuisiner tout ça (et bien plus !) avec nous !

Ce cours dure 4h et inclut un temps de dégustation pour terminer. Nous vous envoyons l'e-book complet à la fin du cours : points techniques, recettes, recommandations et variantes, le tout illustré avec des photos. Vous n'aurez pas besoin de prendre de notes et vous pourrez recommencer les recettes chez vous dans la foulée !

Nous sommes très contents de vous accueillir sur la belle péniche de La Classe des Gourmands, qui héberge nos cours !

• L'adresse : Péniche La Classe des Gourmands - Port de l'Embouchure - Toulouse
• Pour venir : Bus L1 direction Sept Deniers - arrêt Suisse
  En voiture : Parking gratuit à l'entrée du port de l'Embouchure

Les tartes pâtissières, on peut en manger toute l'année en variant les fruits !

Vous apprendrez à réaliser une pâte sucrée, une crème d'amandes, une crème pâtissière, à utiliser un cercle à tarte et à dresser votre tarte !

Vous aurez la satisfaction de déguster des tartes et tartelettes comme à la pâtisserie, mais en version végétale et faites maison. 

Pendant ce cours, vous réaliserez chacun•e deux tartelettes aux fruits, que vous pourrez emporter chez vous ! Vous pourrez ainsi avoir une bonne perception des textures et vous ne serez pas perdu•e•s en recommençant les préparations chez vous.

Comme nous aimons bien manger avec nos élèves, nous réalisons une grande tarte en démonstration, que nous dégustons ensemble à la fin du cours, accompagnée de boissons.

Nous vous envoyons l'e-book du cours ( recettes, explications techniques, notes, le tout illustré ) par mail juste après la fin du cours.

Plus tôt vous pratiquez après un cours, mieux vous apprenez ! Nous savons que devoir aller faire des courses (ou des commandes sur internet) pour se procurer certains ingrédients ou matériel spécifique peut parfois être un frein. C'est pourquoi nous vous proposons un kit d'ingrédients pour refaire rapidement les recettes et appliquer les techniques abordées en cours.

Pour ce cours, le kit comprend 100g de graines de chia bio et un cercle à tarte de 20cm de diamètre (8 parts). Il vous suffit d'ajouter votre kit au panier lorsque vous réservez un cours !