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Cuisine

Plus qu'une simple démonstration ou qu'un apprentissage de recettes, nos cours vous aideront à comprendre la logique (et la chimie !) derrière vos plats préférés.

Que ce soit la curiosité qui vous amène ou que vous ayez entamé une démarche pour mettre plus de végétal sur votre table, que vous soyez déjà un cordon bleu ou que vous sachiez à peine faire cuire des pâtes, nous avons hâte de vous accueillir pour partager nos connaissances avec vous ! Notre but ? Vous donner des clefs pour cuisiner végétal chez vous, en vous faisant plaisir et en vous régalant !

Cuisiner un burger de A à Z

Programme

  • Réaliser ses buns
  • Faire ses steaks végétaux
  • Connaître les sauces de base
  • Maîtriser les frites maison

Cuisiner un burger de A à Z

4h
6 personnes
65€
La Classe des Gourmands - Toulouse
Vous aimez les burgers ? Nous aussi !  Pain, sauces, steaks végétaux, associations intéressantes et frites maison, nous abordons tout pour faire d'excellents burgers dans ce cours. On parlera aussi de comment s'organiser pour pouvoir improviser une soirée burgers sans passer 3h en cuisine ! Ce cours dure 4h et inclut un temps de dégustation pour terminer. Nous vous envoyons l'e-book complet à la fin du cours : points techniques, recettes, reco...

Vous aimez les burgers ? Nous aussi ! 

Pain, sauces, steaks végétaux, associations intéressantes et frites maison, nous abordons tout pour faire d'excellents burgers dans ce cours.

On parlera aussi de comment s'organiser pour pouvoir improviser une soirée burgers sans passer 3h en cuisine !

Ce cours dure 4h et inclut un temps de dégustation pour terminer. Nous vous envoyons l'e-book complet à la fin du cours : points techniques, recettes, recommandations et variantes, le tout illustré avec des photos. Vous n'aurez pas besoin de prendre de notes et vous pourrez recommencer les recettes chez vous dans la foulée.

Nous sommes très contents de vous accueillir sur la belle péniche de La Classe des Gourmands, qui héberge nos cours !

  • L'adresse : Péniche La Classe des Gourmands - Port de l'Embouchure - Toulouse
  • Pour venir : Bus L1 direction Sept Deniers - arrêt Suisse
    En voiture : Parking gratuit à l'entrée du port de l'Embouchure
Vous pouvez aussi offrir ce cours.

Programme

  • Réaliser ses buns
  • Faire ses steaks végétaux
  • Connaître les sauces de base
  • Maîtriser les frites maison

Dates

samedi 21 mars 2020 13h30
samedi 21 mars 2020
13h30
Nombre de places encore disponibles : 0

COMPLET

Nombre de places encore disponibles : 0
dimanche 22 mars 2020 9h
dimanche 22 mars 2020
9h
Nombre de places encore disponibles : 3
place(s)
Nombre de places encore disponibles : 3
dimanche 19 avril 2020 9h
dimanche 19 avril 2020
9h
Nombre de places encore disponibles : 0

COMPLET

Nombre de places encore disponibles : 0
ATTENTION : la réservation n'est validée qu'après paiement en ligne ATTENTION
La réservation n'est validée qu'après paiement en ligne

Cuisiner les légumes de saison

Programme

  • Connaître les légumes du moment
  • Maîtriser les découpes et cuissons
  • Tout utiliser sans gâcher

Cuisiner les légumes de saison

4h
6 personnes
65€
La Classe des Gourmands - Toulouse
Manger de saison, c'est la garantie de trouver des fruits et légumes goûteux, c'est réduire son impact écologique, mais c'est aussi parfois découvrir des légumes dont on ne sait pas trop quoi faire, et parfois aussi être lassé de voir revenir les mêmes produits dans son assiette chaque semaine. A travers des techniques de cuisson, de découpe et des associations qui fonctionnent, nous vous montrons comment cuisiner les stars de la saison ! Nous ...

Manger de saison, c'est la garantie de trouver des fruits et légumes goûteux, c'est réduire son impact écologique, mais c'est aussi parfois découvrir des légumes dont on ne sait pas trop quoi faire, et parfois aussi être lassé de voir revenir les mêmes produits dans son assiette chaque semaine.

A travers des techniques de cuisson, de découpe et des associations qui fonctionnent, nous vous montrons comment cuisiner les stars de la saison !

Nous vous envoyons l'e-book du cours ( recettes, explications techniques, notes, le tout illustré ) par mail juste après la fin du cours.

Nous sommes très contents de vous accueillir sur la belle péniche de La Classe des Gourmands, qui héberge nos cours !

  • L'adresse : Péniche La Classe des Gourmands - Port de l'Embouchure - Toulouse
  • Pour venir : Bus L1 direction Sept Deniers - arrêt Suisse
    En voiture : Parking gratuit à l'entrée du port de l'Embouchure
Vous pouvez aussi offrir ce cours.

Programme

  • Connaître les légumes du moment
  • Maîtriser les découpes et cuissons
  • Tout utiliser sans gâcher

Dates

samedi 29 février 2020 14h
samedi 29 février 2020
14h
Nombre de places encore disponibles : 0

COMPLET

Nombre de places encore disponibles : 0
samedi 18 avril 2020 13h30
samedi 18 avril 2020
13h30
Nombre de places encore disponibles : 1
place(s)
Nombre de places encore disponibles : 1
ATTENTION : la réservation n'est validée qu'après paiement en ligne ATTENTION
La réservation n'est validée qu'après paiement en ligne

Cuisiner avec les agrumes

Programme

  • En savoir plus sur les agrumes
  • Les bonnes techniques pour optimiser et ne rien gâcher
  • Utiliser un zesteur et un couteau éminceur
  • Maîtriser la cuisson pour laquer des légumes
  • Réaliser des boissons rafraîchissantes
  • Composer une tartine qui en jette

Cuisiner avec les agrumes

4h
6 personnes
90€
Toulouse
Que ce soit en version salée ou en version sucrée, l'acidité des agrumes est un formidable exhausteur de goûts et un réel atout en cuisine ! Oranges, citrons, mandarines ... ils ont beaucoup à offrir et sont souvent sous utilisés !  Au programme : du sucré, du salé, des boissons, des gestes techniques, des astuces anti gaspi et un petit repas à la fin du cours !   Gâteau moelleux orange-vanille, citronnade, carottes laquées ... ça vous donne en...

Que ce soit en version salée ou en version sucrée, l'acidité des agrumes est un formidable exhausteur de goûts et un réel atout en cuisine ! Oranges, citrons, mandarines ... ils ont beaucoup à offrir et sont souvent sous utilisés ! 

Au programme : du sucré, du salé, des boissons, des gestes techniques, des astuces anti gaspi et un petit repas à la fin du cours !  

Gâteau moelleux orange-vanille, citronnade, carottes laquées ... ça vous donne envie ? Venez apprendre comment cuisiner tout ça (et bien plus !) avec nous !

Ce cours dure 4h et inclut un temps de dégustation pour terminer. Nous vous envoyons l'e-book complet à la fin du cours : points techniques, recettes, recommandations et variantes, le tout illustré avec des photos. Vous n'aurez pas besoin de prendre de notes et vous pourrez recommencer les recettes chez vous dans la foulée !

Nous sommes très contents de vous accueillir sur la belle péniche de La Classe des Gourmands, qui héberge nos cours !

  • L'adresse : Péniche La Classe des Gourmands - Port de l'Embouchure - Toulouse
  • Pour venir : Bus L1 direction Sept Deniers - arrêt Suisse
    En voiture : Parking gratuit à l'entrée du port de l'Embouchure
Vous pouvez aussi offrir ce cours.

Programme

  • En savoir plus sur les agrumes
  • Les bonnes techniques pour optimiser et ne rien gâcher
  • Utiliser un zesteur et un couteau éminceur
  • Maîtriser la cuisson pour laquer des légumes
  • Réaliser des boissons rafraîchissantes
  • Composer une tartine qui en jette

Dates

samedi 14 mars 2020 13h30
samedi 14 mars 2020
13h30
Nombre de places encore disponibles : 4
place(s)
Nombre de places encore disponibles : 4
ATTENTION : la réservation n'est validée qu'après paiement en ligne ATTENTION
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Brunch de saison

Programme

Brunch de saison

4h
6 personnes
90€
La Classe des Gourmands - Toulouse
Apprenez à réaliser un brunch de saison, copieux et 100% végétal ! Boissons, sucré, salé, nous cuisinerons et dégusterons un brunch complet, composé de recettes que vous pourrez réutiliser au quotidien, ensemble ou séparément ! Nous vous envoyons l'e-book du cours ( recettes, explications techniques, notes, le tout illustré ) par mail juste après la fin du cours. Nous sommes très contents de vous accueillir sur la belle péniche de La Classe de...

Apprenez à réaliser un brunch de saison, copieux et 100% végétal !

Boissons, sucré, salé, nous cuisinerons et dégusterons un brunch complet, composé de recettes que vous pourrez réutiliser au quotidien, ensemble ou séparément !

Nous vous envoyons l'e-book du cours ( recettes, explications techniques, notes, le tout illustré ) par mail juste après la fin du cours.

Nous sommes très contents de vous accueillir sur la belle péniche de La Classe des Gourmands, qui héberge nos cours !

  • L'adresse : Péniche La Classe des Gourmands - Port de l'Embouchure - Toulouse
  • Pour venir : Bus L1 direction Sept Deniers - arrêt Suisse
    En voiture : Parking gratuit à l'entrée du port de l'Embouchure
Vous pouvez aussi offrir ce cours.

Programme

Dates

dimanche 29 mars 2020 9h
dimanche 29 mars 2020
9h
Nombre de places encore disponibles : 1
place(s)
Nombre de places encore disponibles : 1
dimanche 5 avril 2020 9h
dimanche 5 avril 2020
9h
Nombre de places encore disponibles : 6
place(s)
Nombre de places encore disponibles : 6
ATTENTION : la réservation n'est validée qu'après paiement en ligne ATTENTION
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Patisserie

Formés avec Linda Vongdara, cheffe pâtissière spécialisée dans le végétal, nous sommes fiers de partager des recettes et des techniques développées spécifiquement autour du végétal pour retrouver toute la gourmandise des pâtisseries traditionnelles. Ne soyez pas intimidé•e•s : même avec peu d'équipement, nous vous apprendrons comment préparer de petits délices dans votre cuisine !

Tartes pâtissières aux fruits de saison

Programme

  • Réaliser une pâte sucrée
  • Foncer un fond de tarte
  • Réaliser une crème pâtissière
  • Réaliser une crème d'amandes
  • Dresser sa tartelette

Tartes pâtissières aux fruits de saison

4h
6 personnes
90€
Toulouse
Les tartes pâtissières, on peut en manger toute l'année en variant les fruits ! Vous apprendrez à réaliser une pâte sucrée, une crème d'amandes, une crème pâtissière, à utiliser un cercle à tarte et à dresser votre tarte ! Vous aurez la satisfaction de déguster des tartes et tartelettes comme à la pâtisserie, mais en version végétale et faites maison.  Pendant ce cours, vous réaliserez chacun•e deux tartelettes aux fruits, que vous pourrez emp...

Les tartes pâtissières, on peut en manger toute l'année en variant les fruits !

Vous apprendrez à réaliser une pâte sucrée, une crème d'amandes, une crème pâtissière, à utiliser un cercle à tarte et à dresser votre tarte !

Vous aurez la satisfaction de déguster des tartes et tartelettes comme à la pâtisserie, mais en version végétale et faites maison. 

Pendant ce cours, vous réaliserez chacun•e deux tartelettes aux fruits, que vous pourrez emporter chez vous ! Vous pourrez ainsi avoir une bonne perception des textures et vous ne serez pas perdu•e•s en recommençant les préparations chez vous.

Comme nous aimons bien manger avec nos élèves, nous réalisons une grande tarte en démonstration, que nous dégustons ensemble à la fin du cours, accompagnée de boissons.

Nous vous envoyons l'e-book du cours ( recettes, explications techniques, notes, le tout illustré ) par mail juste après la fin du cours.

Plus tôt vous pratiquez après un cours, mieux vous apprenez ! Nous savons que devoir aller faire des courses (ou des commandes sur internet) pour se procurer certains ingrédients ou matériel spécifique peut parfois être un frein. C'est pourquoi nous vous proposons un kit d'ingrédients pour refaire rapidement les recettes et appliquer les techniques abordées en cours.

Pour ce cours, le kit comprend 100g de graines de chia bio et un cercle à tarte de 20cm de diamètre (8 parts). Il vous suffit d'ajouter votre kit au panier lorsque vous réservez un cours !

Vous pouvez aussi offrir ce cours.

Programme

  • Réaliser une pâte sucrée
  • Foncer un fond de tarte
  • Réaliser une crème pâtissière
  • Réaliser une crème d'amandes
  • Dresser sa tartelette

Dates

samedi 16 mai 2020 13h30
samedi 16 mai 2020
13h30
Nombre de places encore disponibles : 4
place(s)
Nombre de places encore disponibles : 4
ATTENTION : la réservation n'est validée qu'après paiement en ligne ATTENTION
La réservation n'est validée qu'après paiement en ligne

Offrir un cours

Vous souhaitez offrir un cours de cuisine ou de pâtisserie ?

C'est ici ! Vous pouvez acheter des bons cadeaux pour gâter vos proches !

 

Offrir un cours de cuisine

Exemples de cours

  • Cuisiner les légumes de saison
  • Cuisiner un burger de A à Z

Offrir un cours de cuisine

65€
Un bon à offrir pour un cours de cuisine ou de pâtisserie à la personne de votre choix ! Pour l'utiliser, il lui suffira de choisir le cours et la date, puis de saisir le code inscrit sur le bon cadeau au moment du paiement. Une réduction de 65€ sera alors appliquée.Il est valable un an à compter de la date d'achat. Vous recevez un joli bon par mail : vous pouvez ensuite l'imprimer et le glisser dans une enveloppe si vous le souhaitez !...

Un bon à offrir pour un cours de cuisine ou de pâtisserie à la personne de votre choix ! Pour l'utiliser, il lui suffira de choisir le cours et la date, puis de saisir le code inscrit sur le bon cadeau au moment du paiement. Une réduction de 65€ sera alors appliquée.
Il est valable un an à compter de la date d'achat.

Vous recevez un joli bon par mail : vous pouvez ensuite l'imprimer et le glisser dans une enveloppe si vous le souhaitez !

Exemples de cours

  • Cuisiner les légumes de saison
  • Cuisiner un burger de A à Z
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Exemples de cours

  • Tartes pâtissières aux fruits de saison
  • Cuisiner avec les agrumes
  • Brunch de saison

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90€
Un bon à offrir pour un cours de cuisine ou de pâtisserie à la personne de votre choix ! Pour l'utiliser, il lui suffira de choisir le cours et la date, puis de saisir le code inscrit sur le bon cadeau au moment du paiement. Une réduction de 90€ sera alors appliquée.Il est valable un an à compter de la date d'achat. Vous recevez un joli bon par mail : vous pouvez ensuite l'imprimer et le glisser dans une enveloppe si vous le souhaitez !...

Un bon à offrir pour un cours de cuisine ou de pâtisserie à la personne de votre choix ! Pour l'utiliser, il lui suffira de choisir le cours et la date, puis de saisir le code inscrit sur le bon cadeau au moment du paiement. Une réduction de 90€ sera alors appliquée.
Il est valable un an à compter de la date d'achat.

Vous recevez un joli bon par mail : vous pouvez ensuite l'imprimer et le glisser dans une enveloppe si vous le souhaitez !

Exemples de cours

  • Tartes pâtissières aux fruits de saison
  • Cuisiner avec les agrumes
  • Brunch de saison
Je souhaite offrir
place(s)