Pendant une journée de formation, venez apprendre à maîtriser les découpes : présentation du matériel, entretien des couteaux, techniques de découpes... Ce stage pratique vous donne les clefs pour gagner en compétence et en confort dans votre quotidien !
Nous aborderons aussi le rôle et l'impact de la découpe dans différentes préparations, et nous pratiquerons pour cuisiner plusieurs plats que nous dégusterons ensemble.
Le stage se déroule de 10h à 13h et de 14h à 17h, avec repas pris à l'école. Ce temps informel permet d'échanger entre les deux sessions de formation.
Vous pratiquerez pendant toute la journée pour vous familiariser avec les couteaux de chefs, acquérir les gestes techniques et prendre confiance en vous ou vous perfectionner. Il n'y a aucun prérequis pour ce stage.
A la suite du cours, vous recevez un livre numérique complet et illustré pour que vous puissiez tout reproduire chez vous dans de bonnes conditions !
Vous pouvez aussi offrir ce cours.