Nos prochains cours

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Cuisine
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Cuisine

Plus qu'une simple démonstration ou qu'un apprentissage de recettes, nos cours vous aideront à comprendre la logique (et la chimie !) derrière vos plats préférés.

Que ce soit la curiosité qui vous amène ou que vous ayez entamé une démarche pour mettre plus de végétal sur votre table, que vous soyez déjà un cordon bleu ou que vous sachiez à peine faire cuire des pâtes, nous avons hâte de vous accueillir pour partager nos connaissances avec vous ! Notre but ? Vous donner des clefs pour cuisiner végétal chez vous, en vous faisant plaisir et en vous régalant !

Cuisiner un burger de A à Z

Programme

  • Réaliser ses buns
  • Faire ses steaks végétaux
  • Connaître les sauces de base
  • Maîtriser les frites maison

Cuisiner un burger de A à Z

4h
6 personnes
65€
La Classe des Gourmands - Toulouse
Vous aimez les burgers ? Nous aussi !  Pain, sauces, steaks végétaux, associations intéressantes et frites maison, nous abordons tout pour faire d'excellents burgers dans ce cours. On parlera aussi de comment s'organiser pour pouvoir improviser une soirée burgers sans passer 3h en cuisine ! Ce cours dure 4h et inclut un temps de dégustation pour terminer. Nous vous envoyons l'e-book complet à la fin du cours : points techniques, recettes, reco...

Vous aimez les burgers ? Nous aussi ! 

Pain, sauces, steaks végétaux, associations intéressantes et frites maison, nous abordons tout pour faire d'excellents burgers dans ce cours.

On parlera aussi de comment s'organiser pour pouvoir improviser une soirée burgers sans passer 3h en cuisine !

Ce cours dure 4h et inclut un temps de dégustation pour terminer. Nous vous envoyons l'e-book complet à la fin du cours : points techniques, recettes, recommandations et variantes, le tout illustré avec des photos. Vous n'aurez pas besoin de prendre de notes et vous pourrez recommencer les recettes chez vous dans la foulée.

Nous sommes très contents de vous accueillir sur la belle péniche de La Classe des Gourmands, qui héberge nos cours !

  • L'adresse : Péniche La Classe des Gourmands - Port de l'Embouchure - Toulouse
  • Pour venir : Bus L1 direction Sept Deniers - arrêt Suisse
    En voiture : Parking gratuit à l'entrée du port de l'Embouchure
Vous pouvez aussi offrir ce cours.

Programme

  • Réaliser ses buns
  • Faire ses steaks végétaux
  • Connaître les sauces de base
  • Maîtriser les frites maison

Dates

samedi 18 janvier 2020 14h
samedi 18 janvier 2020
14h
Nombre de places encore disponibles : 0

COMPLET

Nombre de places encore disponibles : 0
samedi 25 janvier 2020 14h
samedi 25 janvier 2020
14h
Nombre de places encore disponibles : 3
place(s)
Nombre de places encore disponibles : 3
ATTENTION : la réservation n'est validée qu'après paiement en ligne ATTENTION
La réservation n'est validée qu'après paiement en ligne

Repas de fêtes

Programme

  • Réaliser un menu de fête
  • Maîtriser des techniques de découpe
  • Maîtriser des techniques de cuisson
  • Dresser des assiettes chics

Repas de fêtes

4h
6 personnes
90€
La Classe des Gourmands - Toulouse
En cette fin d'année, nous vous proposons un grand cours pour concocter un repas de fête 100% végétal (et même sans gluten, pour mettre tout le monde autour de la même table). Apéro, entrée, plat, dessert : nous avons tout prévu pour vous faciliter la vie et combler votre gourmandise !  Que vous passiez les fêtes avec une famille végé-sceptique, que vous fassiez un repas de votre côté, ou que vous ayiez envie d'amorcer un changement en mettant p...

En cette fin d'année, nous vous proposons un grand cours pour concocter un repas de fête 100% végétal (et même sans gluten, pour mettre tout le monde autour de la même table). Apéro, entrée, plat, dessert : nous avons tout prévu pour vous faciliter la vie et combler votre gourmandise ! 

Que vous passiez les fêtes avec une famille végé-sceptique, que vous fassiez un repas de votre côté, ou que vous ayiez envie d'amorcer un changement en mettant plus de végétal sur votre table, nous serons ravis de partager nos recettes festives avec vous !

Ce cours dure 4h et inclut un temps de dégustation pour terminer. Nous vous envoyons l'e-book complet à la fin du cours : points techniques, recettes, recommandations et variantes, le tout illustré avec des photos. Vous n'aurez pas besoin de prendre de notes et vous pourrez recommencer les recettes chez vous dans la foulée.

Nous sommes très contents de vous accueillir sur la belle péniche de La Classe des Gourmands, qui héberge nos cours !

  • L'adresse : Péniche La Classe des Gourmands - Port de l'Embouchure - Toulouse
  • Pour venir : Bus L1 direction Sept Deniers - arrêt Suisse
    En voiture : Parking gratuit à l'entrée du port de l'Embouchure
Vous pouvez aussi offrir ce cours.

Programme

  • Réaliser un menu de fête
  • Maîtriser des techniques de découpe
  • Maîtriser des techniques de cuisson
  • Dresser des assiettes chics

Dates

samedi 7 décembre 2019 14h
samedi 7 décembre 2019
14h
Nombre de places encore disponibles : 0

COMPLET

Nombre de places encore disponibles : 0
dimanche 8 décembre 2019 14h
dimanche 8 décembre 2019
14h
Nombre de places encore disponibles : 1
place(s)
Nombre de places encore disponibles : 1
samedi 14 décembre 2019 14h
samedi 14 décembre 2019
14h
Nombre de places encore disponibles : 0

COMPLET

Nombre de places encore disponibles : 0
ATTENTION : la réservation n'est validée qu'après paiement en ligne ATTENTION
La réservation n'est validée qu'après paiement en ligne

Cadeaux gourmands

Programme

  • Prélever et émincer des zestes
  • Réaliser des gelées de fruits rapides
  • Composer un granola gourmand
  • Façonner des truffes

Cadeaux gourmands

3h
8 personnes
65€
Péniche La Classe des Gourmands - Toulouse
Vous aimez offrir des cadeaux gourmands à vos proches pour les fêtes ? Venez les fabriquer lors de notre cours ! Au programme, des petites choses gourmandes qui se conservent dans le temps : zestes d'agrumes cristallisés, gelée de pommes express aux épices, gelée d'orange express et granola de Noël. Nous ferons aussi des truffes, que nous dégusterons ensemble à la fin du cours. Vous repartirez avec le résultat de vos efforts en cuisine, l'e-boo...

Vous aimez offrir des cadeaux gourmands à vos proches pour les fêtes ? Venez les fabriquer lors de notre cours !

Au programme, des petites choses gourmandes qui se conservent dans le temps : zestes d'agrumes cristallisés, gelée de pommes express aux épices, gelée d'orange express et granola de Noël. Nous ferons aussi des truffes, que nous dégusterons ensemble à la fin du cours.

Vous repartirez avec le résultat de vos efforts en cuisine, l'e-book des recettes, et vous n'aurez plus qu'à faire vos paquets cadeaux ! Un bon moyen d'apprendre tout en cochant la case parfois épineuse des cadeaux de Noël !

Ce cours dure 3h. Nous vous envoyons l'e-book complet à la fin du cours : points techniques, recettes, recommandations et variantes, le tout illustré avec des photos. Vous n'aurez pas besoin de prendre de notes et vous pourrez recommencer les recettes chez vous dans la foulée.

Nous sommes très contents de vous accueillir sur la belle péniche de La Classe des Gourmands, qui héberge nos cours !

L'adresse : Péniche La Classe des Gourmands - Port de l'Embouchure - Toulouse
Pour venir : Bus L1 direction Sept Deniers - arrêt Suisse
En voiture : Parking gratuit à l'entrée du port de l'Embouchure

Vous pouvez aussi offrir ce cours.

Programme

  • Prélever et émincer des zestes
  • Réaliser des gelées de fruits rapides
  • Composer un granola gourmand
  • Façonner des truffes

Dates

dimanche 15 décembre 2019 14h
dimanche 15 décembre 2019
14h
Nombre de places encore disponibles : 6
place(s)
Nombre de places encore disponibles : 6
ATTENTION : la réservation n'est validée qu'après paiement en ligne ATTENTION
La réservation n'est validée qu'après paiement en ligne

Cuisiner avec les agrumes

Programme

  • En savoir plus sur les agrumes
  • Les bonnes techniques pour optimiser et ne rien gâcher
  • Utiliser un zesteur et un couteau éminceur
  • Maîtriser la cuisson pour laquer des légumes
  • Réaliser des boissons rafraîchissantes
  • Réaliser un gâteau de base
  • Composer une tartine qui en jette

Cuisiner avec les agrumes

4h
6 personnes
65€
Toulouse
Que ce soit en version salée ou en version sucrée, l'acidité des agrumes est un formidable exhausteur de goûts et un réel atout en cuisine ! Oranges, citrons, mandarines ... ils ont beaucoup à offrir et sont souvent sous utilisés !  Au programme : du sucré, du salé, des boissons, des gestes techniques, des astuces anti gaspi et un petit repas à la fin du cours !   Gâteau moelleux orange-vanille, citronnade, carottes laquées ... ça vous donne en...

Que ce soit en version salée ou en version sucrée, l'acidité des agrumes est un formidable exhausteur de goûts et un réel atout en cuisine ! Oranges, citrons, mandarines ... ils ont beaucoup à offrir et sont souvent sous utilisés ! 

Au programme : du sucré, du salé, des boissons, des gestes techniques, des astuces anti gaspi et un petit repas à la fin du cours !  

Gâteau moelleux orange-vanille, citronnade, carottes laquées ... ça vous donne envie ? Venez apprendre comment cuisiner tout ça (et bien plus !) avec nous !

Ce cours dure 4h et inclut un temps de dégustation pour terminer. Nous vous envoyons l'e-book complet à la fin du cours : points techniques, recettes, recommandations et variantes, le tout illustré avec des photos. Vous n'aurez pas besoin de prendre de notes et vous pourrez recommencer les recettes chez vous dans la foulée !

Nous sommes très contents de vous accueillir sur la belle péniche de La Classe des Gourmands, qui héberge nos cours !

  • L'adresse : Péniche La Classe des Gourmands - Port de l'Embouchure - Toulouse
  • Pour venir : Bus L1 direction Sept Deniers - arrêt Suisse
    En voiture : Parking gratuit à l'entrée du port de l'Embouchure
Vous pouvez aussi offrir ce cours.

Programme

  • En savoir plus sur les agrumes
  • Les bonnes techniques pour optimiser et ne rien gâcher
  • Utiliser un zesteur et un couteau éminceur
  • Maîtriser la cuisson pour laquer des légumes
  • Réaliser des boissons rafraîchissantes
  • Réaliser un gâteau de base
  • Composer une tartine qui en jette

Dates

De nouvelles dates seront bientôt ajoutées !

ATTENTION : la réservation n'est validée qu'après paiement en ligne ATTENTION
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Patisserie

Formés avec Linda Vongdara, cheffe pâtissière spécialisée dans le végétal, nous sommes fiers de partager des recettes et des techniques développées spécifiquement autour du végétal pour retrouver toute la gourmandise des pâtisseries traditionnelles. Ne soyez pas intimidé•e•s : même avec peu d'équipement, nous vous apprendrons comment préparer de petits délices dans votre cuisine !

Le programme des cours sera annoncé début 2020 !

Tartes pâtissières aux fruits de saison

Programme

  • Réaliser une pâte sucrée
  • Réaliser une crème pâtissière
  • Réaliser une crème d'amandes
  • Dresser sa tartelette

Tartes pâtissières aux fruits de saison

4h
6 personnes
90€
Toulouse
Les tartes pâtissières, on peut en manger toute l'année en variant les fruits ! Vous apprendrez à réaliser une pâte sucrée, une crème d'amandes, une crème pâtissière, à utiliser un cercle à tarte et à dresser votre tarte ! Vous aurez la satisfaction de déguster des tartes et tartelettes comme à la pâtisserie, mais en version végétale et faites maison.  Pendant ce cours, vous réaliserez chacun•e deux tartelettes aux fruits, que vous pourrez emp...

Les tartes pâtissières, on peut en manger toute l'année en variant les fruits !

Vous apprendrez à réaliser une pâte sucrée, une crème d'amandes, une crème pâtissière, à utiliser un cercle à tarte et à dresser votre tarte !

Vous aurez la satisfaction de déguster des tartes et tartelettes comme à la pâtisserie, mais en version végétale et faites maison. 

Pendant ce cours, vous réaliserez chacun•e deux tartelettes aux fruits, que vous pourrez emporter chez vous ! Vous pourrez ainsi avoir une bonne perception des textures et vous ne serez pas perdu•e•s en recommençant les préparations chez vous.

Comme nous aimons bien manger avec nos élèves, nous réalisons une grande tarte en démonstration, que nous dégustons ensemble à la fin du cours, accompagnée de boissons.

Nous vous envoyons l'e-book du cours ( recettes, explications techniques, notes, le tout illustré ) par mail juste après la fin du cours.

Plus tôt vous pratiquez après un cours, mieux vous apprenez ! Nous savons que devoir aller faire des courses (ou des commandes sur internet) pour se procurer certains ingrédients ou matériel spécifique peut parfois être un frein. C'est pourquoi nous vous proposons un kit d'ingrédients pour refaire rapidement les recettes et appliquer les techniques abordées en cours.

Pour ce cours, le kit comprend 100g de graines de chia bio et un cercle à tarte de 20cm de diamètre (8 parts). Il vous suffit d'ajouter votre kit au panier lorsque vous réservez un cours !

Vous pouvez aussi offrir ce cours.

Programme

  • Réaliser une pâte sucrée
  • Réaliser une crème pâtissière
  • Réaliser une crème d'amandes
  • Dresser sa tartelette

Dates

De nouvelles dates seront bientôt ajoutées !

ATTENTION : la réservation n'est validée qu'après paiement en ligne ATTENTION
La réservation n'est validée qu'après paiement en ligne

Offrir un cours

Vous souhaitez offrir un cours de cuisine ou de pâtisserie ?

C'est ici ! Vous pouvez acheter des bons cadeaux pour gâter vos proches !

 

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Exemples de cours

  • Cuisiner un burger de A à Z
  • Cuisiner avec les agrumes
  • Cadeaux gourmands

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65€
Un bon de à offrir pour un cours de cuisine à la personne de votre choix ! Pour l'utiliser, il lui suffira de choisir le cours et la date, puis de saisir le code inscrit sur le bon cadeau au moment du paiement. Une réduction de 65€ sera alors appliquée.Il est valable un an à compter de la date d'achat. Vous recevez un joli bon par mail : vous pouvez ensuite l'imprimer et le glisser dans une enveloppe si vous le souhaitez !...

Un bon de à offrir pour un cours de cuisine à la personne de votre choix ! Pour l'utiliser, il lui suffira de choisir le cours et la date, puis de saisir le code inscrit sur le bon cadeau au moment du paiement. Une réduction de 65€ sera alors appliquée.
Il est valable un an à compter de la date d'achat.

Vous recevez un joli bon par mail : vous pouvez ensuite l'imprimer et le glisser dans une enveloppe si vous le souhaitez !

Exemples de cours

  • Cuisiner un burger de A à Z
  • Cuisiner avec les agrumes
  • Cadeaux gourmands
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place(s)

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Exemples de cours

  • Tartes pâtissières aux fruits de saison
  • Repas de fêtes

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90€
Un bon à offrir pour un cours de cuisine à la personne de votre choix ! Pour l'utiliser, il lui suffira de choisir le cours et la date, puis de saisir le code inscrit sur le bon cadeau au moment du paiement. Une réduction de 90€ sera alors appliquée.Il est valable un an à compter de la date d'achat. Vous recevez un joli bon par mail : vous pouvez ensuite l'imprimer et le glisser dans une enveloppe si vous le souhaitez !...

Un bon à offrir pour un cours de cuisine à la personne de votre choix ! Pour l'utiliser, il lui suffira de choisir le cours et la date, puis de saisir le code inscrit sur le bon cadeau au moment du paiement. Une réduction de 90€ sera alors appliquée.
Il est valable un an à compter de la date d'achat.

Vous recevez un joli bon par mail : vous pouvez ensuite l'imprimer et le glisser dans une enveloppe si vous le souhaitez !

Exemples de cours

  • Tartes pâtissières aux fruits de saison
  • Repas de fêtes
Je souhaite offrir
place(s)