Nos prochains cours

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Cuisine

Plus qu'une simple démonstration ou qu'un apprentissage de recettes, nos cours vous aideront à comprendre la logique (et la chimie !) derrière vos plats préférés.

Que ce soit la curiosité qui vous amène ou que vous ayez entamé une démarche pour mettre plus de végétal sur votre table, que vous soyez déjà un cordon bleu ou que vous sachiez à peine faire cuire des pâtes, nous avons hâte de vous accueillir pour partager nos connaissances avec vous ! Notre but ? Vous donner des clefs pour cuisiner végétal chez vous, en vous faisant plaisir et en vous régalant !

Le programme des cours sera enrichi dès que nous serons prêts à vous accueillir plus régulièrement !

Cuisiner avec les agrumes

Programme

  • En savoir plus sur les agrumes
  • Les bonnes techniques pour optimiser et ne rien gâcher
  • Utiliser un zesteur et un couteau éminceur
  • Maîtriser la cuisson pour laquer des légumes
  • Réaliser des boissons rafraîchissantes
  • Réaliser un gâteau de base
  • Composer une tartine qui en jette

Cuisiner avec les agrumes

4h
6 personnes
65€
Vegan Surf Café - Toulouse
Que ce soit en version salée ou en version sucrée, l'acidité des agrumes est un formidable exhausteur de goûts et un réel atout en cuisine ! Oranges, citrons, mandarines ... ils ont beaucoup à offrir et sont souvent sous utilisés !  Au programme : du sucré, du salé, des boissons, des gestes techniques, des astuces anti gaspi et un petit repas à la fin du cours !   Gâteau moelleux orange-vanille, citronnade, carottes laquées ... ça vous donne en...

Que ce soit en version salée ou en version sucrée, l'acidité des agrumes est un formidable exhausteur de goûts et un réel atout en cuisine ! Oranges, citrons, mandarines ... ils ont beaucoup à offrir et sont souvent sous utilisés ! 

Au programme : du sucré, du salé, des boissons, des gestes techniques, des astuces anti gaspi et un petit repas à la fin du cours !  

Gâteau moelleux orange-vanille, citronnade, carottes laquées ... ça vous donne envie ? Venez apprendre comment cuisiner tout ça (et bien plus !) avec nous !

Le cours aura lieu au Vegan Surf Café, au 13 rue Valade à Toulouse, à deux pas de la place St Pierre. Metro Ligne A : Capitole / Ligne B : Compans.

Nous vous envoyons l'e-book du cours ( recettes, explications techniques, notes, le tout illustré ) par mail juste après la fin du cours.

Vous pouvez aussi offrir ce cours.

Programme

  • En savoir plus sur les agrumes
  • Les bonnes techniques pour optimiser et ne rien gâcher
  • Utiliser un zesteur et un couteau éminceur
  • Maîtriser la cuisson pour laquer des légumes
  • Réaliser des boissons rafraîchissantes
  • Réaliser un gâteau de base
  • Composer une tartine qui en jette

Dates

De nouvelles dates seront bientôt ajoutées !

ATTENTION : la réservation n'est validée qu'après paiement en ligne ATTENTION
La réservation n'est validée qu'après paiement en ligne

Cuisiner un burger de A à Z

Programme

  • Réaliser ses buns
  • Faire ses steaks végétaux
  • Les sauces de base : ketchup, BBQ, mayonnaise

Cuisiner un burger de A à Z

4h
6 personnes
65€
Toulouse
Vous aimez les burgers ? Nous aussi !  Pain, sauces, différents steaks végétaux, associations intéressantes et frites maison, nous abordons tout pour faire d'excellents burgers dans ce cours. On parlera aussi de comment s'organiser pour pouvoir improviser une soirée burgers sans passer 3h en cuisine ! Ce cours dure 4h, ce qui inclut le temps de manger ensemble à la fin du cours. Nous vous envoyons l'e-book du cours ( recettes, explications te...

Vous aimez les burgers ? Nous aussi ! 

Pain, sauces, différents steaks végétaux, associations intéressantes et frites maison, nous abordons tout pour faire d'excellents burgers dans ce cours.

On parlera aussi de comment s'organiser pour pouvoir improviser une soirée burgers sans passer 3h en cuisine !

Ce cours dure 4h, ce qui inclut le temps de manger ensemble à la fin du cours.

Nous vous envoyons l'e-book du cours ( recettes, explications techniques, notes, le tout illustré ) par mail juste après la fin du cours.

Vous pouvez aussi offrir ce cours.

Programme

  • Réaliser ses buns
  • Faire ses steaks végétaux
  • Les sauces de base : ketchup, BBQ, mayonnaise

Dates

De nouvelles dates seront bientôt ajoutées !

ATTENTION : la réservation n'est validée qu'après paiement en ligne ATTENTION
La réservation n'est validée qu'après paiement en ligne

Cuisiner les légumes de saison

Programme

  • Les courges en question
  • Les découpes et cuissons
  • Entrée, plat, dessert : tout est possible

Cuisiner les légumes de saison

4h
6 personnes
65€
Toulouse
Manger de saison, c'est la garantie de trouver des fruits et légumes goûteux, c'est réduire son impact écologique, mais c'est aussi parfois découvrir des légumes dont on ne sait pas trop quoi faire, et parfois aussi être lassé de voir revenir les mêmes produits dans son assiette chaque semaine. A travers des techniques de cuisson, de découpe et des associations qui fonctionnent, nous vous montrons comment cuisiner les stars de la saison ! Nous ...

Manger de saison, c'est la garantie de trouver des fruits et légumes goûteux, c'est réduire son impact écologique, mais c'est aussi parfois découvrir des légumes dont on ne sait pas trop quoi faire, et parfois aussi être lassé de voir revenir les mêmes produits dans son assiette chaque semaine.

A travers des techniques de cuisson, de découpe et des associations qui fonctionnent, nous vous montrons comment cuisiner les stars de la saison !

Nous vous envoyons l'e-book du cours ( recettes, explications techniques, notes, le tout illustré ) par mail juste après la fin du cours.

Vous pouvez aussi offrir ce cours.

Programme

  • Les courges en question
  • Les découpes et cuissons
  • Entrée, plat, dessert : tout est possible

Dates

De nouvelles dates seront bientôt ajoutées !

ATTENTION : la réservation n'est validée qu'après paiement en ligne ATTENTION
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Patisserie

Formés avec Linda Vongdara, cheffe pâtissière spécialisée dans le végétal, nous sommes fiers de partager des recettes et des techniques développées spécifiquement autour du végétal pour retrouver toute la gourmandise des pâtisseries traditionnelles. Ne soyez pas intimidé•e•s : même avec peu d'équipement, nous vous apprendrons comment préparer de petits délices dans votre cuisine !

Le programme des cours sera annoncé dès que nous serons prêts à vous accueillir dans de bonnes conditions : nous cherchons encore la cuisine idéale !

Tartes pâtissières aux fruits de saison

Programme

  • Réaliser une pâte sucrée
  • Réaliser une crème pâtissière
  • Réaliser une crème d'amandes
  • Dresser sa tartelette

Tartes pâtissières aux fruits de saison

4h
6 personnes
90€
Toulouse
Les tartes pâtissières, on peut en manger toute l'année en variant les fruits ! Vous apprendrez à réaliser une pâte sucrée, une crème d'amandes, une crème pâtissière, à utiliser un cercle à tarte et à dresser votre tarte ! Vous aurez la satisfaction de déguster des tartes et tartelettes comme à la pâtisserie, mais en version végétale et faites maison.  Pendant ce cours, vous réaliserez chacun•e deux tartelettes aux fruits, que vous pourrez emp...

Les tartes pâtissières, on peut en manger toute l'année en variant les fruits !

Vous apprendrez à réaliser une pâte sucrée, une crème d'amandes, une crème pâtissière, à utiliser un cercle à tarte et à dresser votre tarte !

Vous aurez la satisfaction de déguster des tartes et tartelettes comme à la pâtisserie, mais en version végétale et faites maison. 

Pendant ce cours, vous réaliserez chacun•e deux tartelettes aux fruits, que vous pourrez emporter chez vous ! Vous pourrez ainsi avoir une bonne perception des textures et vous ne serez pas perdu•e•s en recommençant les préparations chez vous.

Comme nous aimons bien manger avec nos élèves, nous réalisons une grande tarte en démonstration, que nous dégustons ensemble à la fin du cours, accompagnée de boissons.

Nous vous envoyons l'e-book du cours ( recettes, explications techniques, notes, le tout illustré ) par mail juste après la fin du cours.

Plus tôt vous pratiquez après un cours, mieux vous apprenez ! Nous savons que devoir aller faire des courses (ou des commandes sur internet) pour se procurer certains ingrédients ou matériel spécifique peut parfois être un frein. C'est pourquoi nous vous proposons un kit d'ingrédients pour refaire rapidement les recettes et appliquer les techniques abordées en cours.

Pour ce cours, le kit comprend 100g de graines de chia bio et un cercle à tarte de 20cm de diamètre (8 parts). Il vous suffit d'ajouter votre kit au panier lorsque vous réservez un cours !

Vous pouvez aussi offrir ce cours.

Programme

  • Réaliser une pâte sucrée
  • Réaliser une crème pâtissière
  • Réaliser une crème d'amandes
  • Dresser sa tartelette

Dates

De nouvelles dates seront bientôt ajoutées !

ATTENTION : la réservation n'est validée qu'après paiement en ligne ATTENTION
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Offrir un cours

Vous souhaitez offrir un cours de cuisine ou de pâtisserie ?

Ce sera bientôt possible : vous pourrez acheter des bons cadeaux pour gâter vos proches !

Pour l'instant, nous n'ouvrons pas la vente de bons cadeaux : nous attendons d'avoir un planning de cours plus fourni !