Manger de saison, c'est la garantie de trouver des fruits et légumes goûteux, c'est réduire son impact écologique, mais c'est aussi parfois découvrir des légumes dont on ne sait pas trop quoi faire, et parfois aussi être lassé de voir revenir les mêmes produits dans son assiette chaque semaine.
A travers des techniques de cuisson, de découpe et des associations qui fonctionnent, nous vous montrons comment cuisiner les stars de la saison !
Vous recevez la liste d'ingrédients et les recettes après réservation, nous cuisinons ensemble pendant tout le cours, et juste après le cours, nous vous envoyons un joli livret complet par mail qui reprend tout ce que nous abordons : astuces, variantes & adresses !
Le 20 février, nous cuisinerons épinards & choux pour déguster entre autres un plat complet : purée de chou fleur, chou fleur rôti au citron, lamelles de chou de Bruxelles, pickles d'oignon rouges aux agrumes, tombée d'épinards. Nous travaillerons aussi une entrée fraîche, plusieurs condiments et nous vous transmettrons nos astuces pour bien choisir vos légumes, mais aussi ne (presque) rien jeter et composer une jolie assiette.
Vous pouvez aussi offrir ce cours.